Recette Facile et délicieuse de la Sauce Bolognaise.
Une recette Facile et délicieuse de la Sauce Bolognaise ! Voici probablement l’une des sauces (et notamment à base de tomates) les plus connues et préparées au monde. Aussi bien pour les adultes que pour les enfants, cette sauce saura se marier parfaitement avec tous types de pâtes. Pour les plus pressés, nous vous livrons la recette d’une sauce bolo’ qui saura ravir vos papilles et qui ne vous prendra qu’un minimum de temps à préparer !
Ingrédients
Portions: Personnes
Recette
- Etape 1 : Commencez par préparer les légumes. Emincez les oignons et l’ail. Découpez la carotte et la branche de céleri en petit dés, ne faites pas des morceaux trop gros !
- Etape 2 : Dans une casserole faites chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez-y l’oignon et l’ail émincé, la carotte et le céleri. Laissez revenir les légumes à feu moyen pendant environ 8 minutes en remuant régulièrement. Les légumes doivent commencer à suer.
- Etape 3 : Une fois que les oignons commencent à suer, ajoutez la viande de bœuf hachée. Laissez cuire la viande 3-4 minutes en mélangeant puis ajoutez les tomates pelées. Ajoutez une à deux feuilles de laurier ainsi que quelques branches de thym. Vous pouvez attacher les branches de thym avec les feuilles de laurier et faire ainsi un bouquet garni. Cela sera plus pratique pour les récupérer en fin de cuisson. Salez et poivrez légèrement, vous rectifierez l’assaisonnement une fois la cuisson terminée. Laissez cuire à couvert pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps à autre.
- Etape 4 : En fin de cuisson rectifiez l’assaisonnement (sel, poivre). Vous pouvez ajouter une petite cuillère de sucre afin d’adoucir l’acidité de la tomate. Si la sauce est un peu trop épaisse, vous pouvez y incorporer un peu de tomate concentré délayée dans un verre d’eau (ou bouillon de bœuf, c’est mieux !).
Notes
Astuces :
Pour ajouter un peu plus de goût à votre sauce, vous pouvez ajouter un petit verre de vin blanc sec au moment de la cuisson de la viande Hachée. Laissez dans ce cas réduire le vin avant d’ajouter les tomates.
Accompagnement :
Idéalement tous type de pâtes ! Même si en France on a coutume de l’accompagner de spaghetti, cette sauce s’accompagne en Italie bien plus souvent de pâtes plates (Tagliatelles,Fettuccine…) ou en tubes (Penne, rigatoni)…).
Et vous ? Avec quelle type de pâtes accompagnez vous la sauce Bolognaise ? N’hésitez pas à nous le dire et à commenter cette sauce !
