Recette de la sauce au roquefort.
Tout comme la sauce au poivre, la recette de la sauce au roquefort, est idéale pour accompagner vos viandes rouges ou grillades. L’avantage de la sauce au roquefort est quelle est rapide à préparer et nécessite très peu d’ingrédients. Si vous trouvez le goût du Roquefort un peu trop fort vous pouvez utiliser du fromage Saint-Agur qui a un goût moins prononcé.
Recette
- Ecrasez grossièrement votre roquefort et faites le fondre dans une poêle à feu doux. Quand votre fromage commence à fondre, incorporez votre crème fraiche et portez l’ensemble quelques instants à ébullition en mélangeant la sauce.
- Poivrez légèrement, et à table !
Notes
Astuces :
- Vous pouvez y ajouter une échalote ciselée ou un peu de ciboulette.
- Si votre sauce au roquefort vous semble trop liquide, vous pouvez ajouter une petite cuillère de maïzena pour l’épaissir.
Quelques idées de Recettes :
- Escalope de poulets, sauce roquefort.
- Entrecôte, sauce roquefort.
- Brocolis sauce au roquefort.
- etc.
