Recette de la sauce Aïoli
La sauce Aïoli est une sauce que l’on retrouve en accompagnement de bien des plats du sud. Littéralement son nom signifie Ail et Huile dans plusieurs langues méridionales (All i oli en catalan par exemple) ce qui pose bien des problèmes car pour les plus exaltés il s’agit là des deux seuls ingrédients permettant de faire un vrai Aïoli.
